Menu 1878

Tillkomsttid 1878-11-18

SMG2611

Matmeny från Vegaexpeditionen. I den kan vi se att det den 18 november 1878 bjöds på ”svenska aptitretare” (Hors d'oeuvres suédois), soppa, lax, renstek, kalkon och ärtor – alla med lämplig dryck till. Måltiden avslutades med omelett, ost, russin och kaffe med avec. Spisordningen ombord fastställdes efter erfarenheter från tidigare expeditioner och förrådet var beräknat för 30 man i två års tid: 12 000 portioner konserverat kött, 13 ton mjöl och bröd, 1,7 ton kaffe, 200 kg tobak och 750 liter brännvin etc. Särskild uppmärksamhet riktades mot skörbjugg varför provianten bestod av limejuice, hjortrongröt, koncentrerad rom, pickels och tranbärssaft. Nordenskiöld var övertygad om att det gamla botemedlet hjortron med rom skulle leda till hälsa och trevnad ombord. Inget tecken på skörbjugg visade sig under resan. ”Då sade Palander till oss att vi skall ha tranbärssaft och mullbärsgröt och två tum rom att slå i den för att vi inte skall få skörbjugg och vi skall äta upp vårt färska kött, sa han.” – 16 februari 1879, vinterkvarteret i Pitlekaj. Ur Vega-Svens dagbok